2017年10月28日，a1零食研究所獲得數(shù)千萬(wàn)美元的A輪融資，投資方為今日資本、德屹資本。
　　2019年9月27日，a1零食研究所獲得1億人民幣的B輪融資，投資方為今日資本、德屹資本。
　　2020年4月28日，a1零食研究所獲得2億人民幣的B+輪融資，投資方為中金資本、今日資本、ROC。

　　a1零食研究所成立于2015年，由食品行業(yè)資深人士周煒平創(chuàng)建。此前A輪、B輪融資都有今日資本和德屹資本領(lǐng)投。
　
　　創(chuàng)始人周煒平從事食品行業(yè)數(shù)十年，曾就職于雅客集團(tuán)、福馬集團(tuán)、雪榕生物等企業(yè)。a1零食研究所自成立以來(lái)專注于研發(fā)好吃、健康的產(chǎn)品，以烘焙類切入市場(chǎng)，年增長(zhǎng)率超過(guò)300%。
　
　　創(chuàng)立之初，a1便不斷打磨產(chǎn)品，從烘焙類零食切入市場(chǎng)，旗下?lián)碛小暗包S酥”、“云蛋糕”等爆款產(chǎn)品。
　
　　初選擇烘焙類的兩個(gè)考量：第一，烘焙類其實(shí)對(duì)技術(shù)要求相對(duì)較高，比如無(wú)氧、醒發(fā)技術(shù)、衛(wèi)生控制體系，a1在這些方面在早期已經(jīng)有了一些沉淀。第二，a1定位在下沉市場(chǎng)，烘焙類產(chǎn)品可以更好觸達(dá)到下沉市場(chǎng)群體，而且從用戶角度來(lái)看，烘焙類食品對(duì)于用戶來(lái)講更加剛需。
　
　　為了讓線下門店有更多的品類，a1也從烘焙類拓展到堅(jiān)果、肉類、果蔬、海味等，以及還有一個(gè)驚喜實(shí)驗(yàn)室，主要推出一些奇特性較強(qiáng)的商品，共擁有300+SKU。

　　a1早期做產(chǎn)品的時(shí)候會(huì)有用戶試吃環(huán)節(jié)，每款產(chǎn)品上市之前會(huì)邀請(qǐng)2000-3000用戶參與口味測(cè)評(píng)，由他們給我們反饋，現(xiàn)在已經(jīng)體系化，成為公司的常態(tài)。
　
　　除此之外，a1還設(shè)置了會(huì)員制度，每位會(huì)員需要交納9.9年費(fèi)即可成為會(huì)員。
　
　　2020年初，a1開始大量招聘主播，做直播電商。值得一提的是，a1的直播間更多是在跟用戶普及零食的知識(shí)而不是賣貨，比如：主播會(huì)介紹很多零食的成分，教用戶如何選擇健康零食。