巴西的烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進(jìn)行烘烤),它是把這些原料腌味后分別穿在一個(gè)長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時(shí)候，就可以食用了。由于中餐廳競爭激烈，各式菜品層出不群，剩下的只有壓縮利潤，尋找更高級(jí)的廚師來強(qiáng)占市場，但巴西燒烤就不同，由于燒烤料理以調(diào)味為主，烤肉原料、調(diào)料費(fèi)和中國菜品的原料費(fèi)相比要比較低，除肉和調(diào)料，巴西烤肉幾乎不需要其它原材料，因?yàn)榘臀髁侠碇谱骱唵危恍枰嗌偃肆?，減少廚師的使用率。

　　巴西燒烤口味合適：因?yàn)闅v史條件所制，巴西燒烤口味和中國飲食很接近，口味也受到各地個(gè)民族的歡迎，百菜百味，又有久負(fù)盛名的辣白菜泡菜等美味菜品，在所有燒烤種類中，巴西燒烤最受歡迎，范圍最廣，所以巴西燒烤在全世界都很受歡迎。